Nachdem die Bürger von Hergispach Anfang des 14. Jahrhunderts ihre Ansiedlung rings um die Wasserburg immer mehr zu einem Städtgen ausgebaut hatten, wurden dem Flecken im Jahre 1353 von Kaiser Karl IV die Stadtrechte verliehen. Hiermit verbunden waren verschiedene Rechte und Pflichten, wie zum Beispiel auch das Recht, Märkte abzuhalten.
Seit 1918 werden die zwei Märkte, der Frühjahrs- und der Herbstmarkt, im Auftrag der Gemeinde vom Kur- und Verkehrsverein organisiert.
Nach Aussage von Zeitzeugen waren die Märkte damals Höhepunkte im Jahresgeschehen der Gemeinde. Auch für die Bewohner der umliegenden Ortschaften waren die Märkte Anziehungspunkte.
Heute werden der Frühjahrsmarkt am 2. Mittwoch im Mai
und der Herbstmarkt am 2. Mittwoch im Oktober durchgeführt.
Markttermine im Jahr 2024 sind am 08. Mai sowie am 09. Oktober